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PRODUITS HONGROIS à Paris et en province

Un nouveau lieu, "Budapest la Douce" ouvre ses portes le 21 mars. Lire la présentation...

 

Plusieurs enseignes ont fermé ces derniers temps, mais aux adresses indiquées ci-dessous on peut trouver certains produits :

 

Globus Star - 76 rue Château d'Eau 75010 Paris 01 48 24 20 82 : salami, grattons, cornichons, paprika en poudre

Izrael Épicerie du monde - 30 rue François Miron 75004 Paris 01 42 72 66 23 : pâtes, pavot

Pâtisserie viennoise - 8 rue de l'École de Médecine 75006 Paris 01 43 26 60 48 - D'excellentes pâtisseries dont certaines sont aussi hongroises comme les croissants fourrés au noix ou au pavot, les linzers, les strudels...

 

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La Hongrie gourmande - cette société strasbourgeoise propose de nombreux produits sur son site internet : http://www.hongrie-gourmande.com/

Saveurs de Hongrie - propose sur son site de l'artisanat, vins, liqueurs, épices... http://www.saveurs-de-hongrie.com

 

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Les mères dans les pays de l'Est s'ingénient à créer des recettes pour faire aimer les légumes aux enfants, la réussite est au bout de la spatule...

 

Crêpes aux brocolis, sauce béchamel, fromage Gouda

  • pour 4/5 crêpes
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson: 15 min
  • Temps total: 30 min

Ingrédients:

  • pâte à crêpes
  • 3 bouquets de brocolis
  • 1 oignon moyen
  • 20 g de gouda
  • 3/4 c. à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre
  • 6/7 c. à soupe de béchamel maison épicée à la muscade et au poivre
  • huile

Préparation:

Fais cuire à l'eau bouillante, salée, les bouquets de brocolis, jusqu'à ce qu'ils soient croquants soit maximum une dizaine de minutes. 

Egouttes-les, puis coupes les en petits morceaux. 

Eminces finement l'oignon, fais le frire dans l'huile, ajoutes le gouda râpé. 

Lorsque le fromage est fondu, incorpores la crème, puis la béchamel. Ajoutes le brocoli, assaisonnes légèrement, fais cuire cinq minutes. 

Remplis les crêpes, roules-les en repliant les côté. Fais réchauffer avant de servir dans un plat graissé, au four.

  • Variante : transformes le tout en gratin, en couvrant de béchamel, de fromage râpé et fais dorer quelques minutes à four chaud.  

 



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Dezső Kosztolányi

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